Unsere Speisekarte
Spargel
Immer so lange der Vorrat reicht!
Frischer deutscher Stangenspargel - 250g
18,50
€mit jungen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Vorspeise
Frischer deutscher Stangenspargel - 250g
mit jungen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Spargelsuppe
8,90
€mit frischer Kresse
Vorspeise
Spargelsuppe
mit frischer Kresse
wahlweise zum Spargel
Kalbschnitzel in Panko-Kürbiskern-Panade*
+ 16,- €
luftgetrockneter Schinken*
+ 6,- €
* nur in Kombination mit frischem Stangenspargel bestellbar!
Vorspeise
wahlweise zum Spargel
Kalbschnitzel in Panko-Kürbiskern-Panade*
+ 16,- €
luftgetrockneter Schinken*
+ 6,- €
* nur in Kombination mit frischem Stangenspargel bestellbar!
Vorspeisen
Ragout Fin vom Kalb
9,90
€mit Steinchampignons, gratiniert mit Gouda
und Parmesan, dazu Baguette
Vorspeise
Ragout Fin vom Kalb
mit Steinchampignons, gratiniert mit Gouda
und Parmesan, dazu Baguette
Warme
Kartoffel-Espuma
9,50
€mit Tatar vom geräucherten Heilbutt und
Sakura-Kresse
Vorspeise
Warme
Kartoffel-Espuma
mit Tatar vom geräucherten Heilbutt und
Sakura-Kresse
Carpaccio vom Rothirsch
14,90
€mit eingelegten Pilzen, Parmesan,
Preiselbeer-Gel und Zitronen-Thymian-Öl
Carpaccio vom Rothirsch
mit eingelegten Pilzen, Parmesan,
Preiselbeer-Gel und Zitronen-Thymian-Öl
Cremiges Champignonsüppchen
8,90
€mit Kartoffel-Kräuter-Croutons und
gerösteten Pinienkernen
Cremiges Champignonsüppchen
mit Kartoffel-Kräuter-Croutons und
gerösteten Pinienkernen
Salate, Vegetarisches & Fisch
Salate
Glasnudelsalat
6,90
€mit Wakame, knackigem Gemüse und Sesam
Glasnudelsalat
mit Wakame, knackigem Gemüse und Sesam
Caesar Salad
10,90
€Romanasalat und Radicchio mit gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten, roten Zwiebeln
und Kräutercroutons
Caesar Salad
Romanasalat und Radicchio mit gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten, roten Zwiebeln
und Kräutercroutons
Grünfutter
10,50
€was der Garten hergibt mit saisonalen Blattsalaten
KLEINE SCHÜSSEL 6,90 €
Grünfutter
was der Garten hergibt mit saisonalen Blattsalaten
KLEINE SCHÜSSEL 6,90 €
Dressing zur Wahl
Blutorangen-Vinaigrette, Caesar-Dressing
Dressing zur Wahl
Blutorangen-Vinaigrette, Caesar-Dressing
Wahlweise zum Salat
Sautierte Streifen vom Rind in Teriyaki Sauce 7,00 €
Glasierte Streifen von der Maispoularde 6,00 €
Aprikosen im Serrano-Schinken-Mantel
4 STÜCK - 4,50 €
6 STÜCK - 6,00 €
Knoblauch-Garnelen
4 STÜCK - 6,00 €
6 STÜCK - 7,00 €
Wahlweise zum Salat
Sautierte Streifen vom Rind in Teriyaki Sauce 7,00 €
Glasierte Streifen von der Maispoularde 6,00 €
Aprikosen im Serrano-Schinken-Mantel
4 STÜCK - 4,50 €
6 STÜCK - 6,00 €
Knoblauch-Garnelen
4 STÜCK - 6,00 €
6 STÜCK - 7,00 €
Vegetarisches
Gefüllte Artischockenböden
15,90
€mit Birnen-Schalotten-Chutney und
Oliven-Frischkäsecreme an Pesto-Zucchini-
Spaghetti und getrockneten Tomaten
Gefüllte Artischockenböden
mit Birnen-Schalotten-Chutney und
Oliven-Frischkäsecreme an Pesto-Zucchini-
Spaghetti und getrockneten Tomaten
Gnocchi mit
Steinpilz-Ricotta-Füllung
16,90
€mit Erdapfelschaum, Kirschtomaten, Rauke,
Parmesan und Pistazien
EMPFEHLUNG DER KÜCHE:
Sie haben auch hier die Möglichkeit, die Beilagen der Salate auszuwählen.
Gnocchi mit
Steinpilz-Ricotta-Füllung
mit Erdapfelschaum, Kirschtomaten, Rauke,
Parmesan und Pistazien
EMPFEHLUNG DER KÜCHE:
Sie haben auch hier die Möglichkeit, die Beilagen der Salate auszuwählen.
Fisch
Gebratenes
Zanderfilet
23,90
€an Frischkäseravioli, Bärlauch-Panko,
Schmortomaten und Chorizo-Schaum
Gebratenes
Zanderfilet
an Frischkäseravioli, Bärlauch-Panko,
Schmortomaten und Chorizo-Schaum
Geflämmter Seesaibling
24,90
€auf Orangen-Graupenrisotto, mit
Wildem Brokkoli und Safransud
Geflämmter Seesaibling
auf Orangen-Graupenrisotto, mit
Wildem Brokkoli und Safransud
Steaks & Co.
Entrecôte vom Kalb
32,90
€250g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Tageskarte
Entrecôte vom Kalb
250g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Rinderfilet
36,90
€200g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Tageskarte
Rinderfilet
200g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Rosa gebratener
Hirschrücken
24,90
€180g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Tageskarte
Rosa gebratener
Hirschrücken
180g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Saltimbocca von
der Maispoularde
19,90
€200g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Tageskarte
Saltimbocca von
der Maispoularde
200g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Mariniertes Schweinefilet
18,90
€200g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Tageskarte
Mariniertes Schweinefilet
200g - mit Kräuter-Butter und kleinem Salat,
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl
Dips & Soßen
je 2,00
€Kräuter-Butter | Teriyaki-Sesam-Sauce
Erdapfelschaum | Nussbutter-Jus
Birnen-Schalotten-Chutney
Chorizo-Schaum | Tomatenpesto
Honig-Rosmarinjus | Salbeibutter
Tageskarte
Dips & Soßen
Kräuter-Butter | Teriyaki-Sesam-Sauce
Erdapfelschaum | Nussbutter-Jus
Birnen-Schalotten-Chutney
Chorizo-Schaum | Tomatenpesto
Honig-Rosmarinjus | Salbeibutter
Wahlweise zum Steak
French fries | Süßkartoffelpommes
Drillingsbratkartoffeln | Rosmarinkartoffeln
Tomaten-Tagliarini | Orangen-Graupenrisotto
Sesam-Polenta | Pastinakenpüree
Gnocchi mit Steinpilz-Ricotta-Füllung
Rotkrautpüree | Kaiserschoten
saisonales Gemüse | kleiner Caesar Salad
Baguette-Korb
je weitere Beilage 4,50 €
Tageskarte
Wahlweise zum Steak
French fries | Süßkartoffelpommes
Drillingsbratkartoffeln | Rosmarinkartoffeln
Tomaten-Tagliarini | Orangen-Graupenrisotto
Sesam-Polenta | Pastinakenpüree
Gnocchi mit Steinpilz-Ricotta-Füllung
Rotkrautpüree | Kaiserschoten
saisonales Gemüse | kleiner Caesar Salad
Baguette-Korb
je weitere Beilage 4,50 €
Hauptspeisen
Ragout vom Schweinefilet
19,90
€mit Pilzen und Perlzwiebeln, an Tomaten-Tagliarini
und frittiertem Pak Choi
Tageskarte
Ragout vom Schweinefilet
mit Pilzen und Perlzwiebeln, an Tomaten-Tagliarini
und frittiertem Pak Choi
Schnitzel vom Kalbsrücken
25,90
€in einer Kürbiskern-Panko-Panade, an
Drillingsbratkartoffeln mit Pilzen, Rucola und
getrockneten Tomaten, dazu Nussbutterjus
Tageskarte
Schnitzel vom Kalbsrücken
in einer Kürbiskern-Panko-Panade, an
Drillingsbratkartoffeln mit Pilzen, Rucola und
getrockneten Tomaten, dazu Nussbutterjus
Geschmorte Lammhaxe
27,90
€mit Pastinakenpüree, Kaiserschoten
und Honig-Rosmarinjus
Tageskarte
Geschmorte Lammhaxe
mit Pastinakenpüree, Kaiserschoten
und Honig-Rosmarinjus
Confierte Entenkeule
25,90
€an Rotkrautpüree und Gnocchi mit
Steinpilz-Ricotta-Füllung
Tageskarte
Confierte Entenkeule
an Rotkrautpüree und Gnocchi mit
Steinpilz-Ricotta-Füllung
Kaninchenrücken - sous vide
21,90
€auf weißer Sesam-Polenta, grünem Spargel
und Salbeibutter
Tageskarte
Kaninchenrücken - sous vide
auf weißer Sesam-Polenta, grünem Spargel
und Salbeibutter
Desserts
Orangen-Rosmarin-Creme brûlée
4,90
€Tageskarte
Orangen-Rosmarin-Creme brûlée
Mousse au Chocolat
9,50
€an Biskuit-Nuss Crumble und
Limetten-Minz-Pesto
Tageskarte
Mousse au Chocolat
an Biskuit-Nuss Crumble und
Limetten-Minz-Pesto
Getränke
*ein Auszug aus unserer Getränkekarte
Alkoholfrei und Heißgetränke
Original Selters Mineralwasser
Classic | Medium | Naturell
0,25 l (2,90 €) und 0,75 l (6,50 €)
Tageskarte
Original Selters Mineralwasser
Classic | Medium | Naturell
0,25 l (2,90 €) und 0,75 l (6,50 €)
Erfrischungsgetränke
Pepsi Cola, Pepsi Max , Spezi, Mirinda, 7Up, Sparkler Tafelwasser
0,3 l (3,50 €) und 0,5 l (4,90 €)
Tageskarte
Erfrischungsgetränke
Pepsi Cola, Pepsi Max , Spezi, Mirinda, 7Up, Sparkler Tafelwasser
0,3 l (3,50 €) und 0,5 l (4,90 €)
Schweppes
Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon, Wild Berry
0,2 l (3,20 €) und 0,4 l (5,50€)
Tageskarte
Schweppes
Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon, Wild Berry
0,2 l (3,20 €) und 0,4 l (5,50€)
Heide’s Fruchtsäfte
Apfelsaft naturtrüb, Orange, Banane, Sauerkirsche, Quitte, KiBa
0,2 l (3,20 €) und 0,4 l (5,90€)
Tageskarte
Heide’s Fruchtsäfte
Apfelsaft naturtrüb, Orange, Banane, Sauerkirsche, Quitte, KiBa
0,2 l (3,20 €) und 0,4 l (5,90€)
Heißgetränke von J.J. DARBOVEN
* alle Kaffeespezialiäten sind auch entkoffeiniert erhältlich
Tageskarte
Heißgetränke von J.J. DARBOVEN
* alle Kaffeespezialiäten sind auch entkoffeiniert erhältlich
Bier vom Fass
Radeberger Pilsner
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Tageskarte
Radeberger Pilsner
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Freiberger Edelkeller
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Tageskarte
Freiberger Edelkeller
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Allgäuer Büble Hell
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Tageskarte
Allgäuer Büble Hell
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Allgäuer Büble EdelWEISSbier
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Tageskarte
Allgäuer Büble EdelWEISSbier
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Allgäuer Büble Urbayrisch Dunkel
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Tageskarte
Allgäuer Büble Urbayrisch Dunkel
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Radler und Diesel
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Tageskarte
Radler und Diesel
0,3 l (4,20 €) und 0,5 l (5,70 €)
Flaschenbiere
Allgäuer Büble EdelWEISSbier
alkoholfrei 0,5 l (5,20 €)
Tageskarte
Allgäuer Büble EdelWEISSbier
alkoholfrei 0,5 l (5,20 €)
Radeberger Alkoholfrei
alkoholfrei 0,33 l (3,90 €)
Tageskarte
Radeberger Alkoholfrei
alkoholfrei 0,33 l (3,90 €)
Destillate, Kräuter & Co.
Sächsische Kräuter, Sächsischer Gin, Obstbrände Karl Linke, Dresdner Whisky Manufaktur Hellinger, Vodka, Aquavit, Rum, Whisky
Tageskarte
Sächsische Kräuter, Sächsischer Gin, Obstbrände Karl Linke, Dresdner Whisky Manufaktur Hellinger, Vodka, Aquavit, Rum, Whisky
Weisswein
Goldriesling
trocken | Winzer Meissen, Sachsen
fruchtiges Bouquet von Banane, Pinkgrapefriut
und feiner Citrusnote
0,2 l (7,90 €) und 0,75 l (27,50 €)
Tageskarte
Goldriesling
trocken | Winzer Meissen, Sachsen
fruchtiges Bouquet von Banane, Pinkgrapefriut
und feiner Citrusnote
0,2 l (7,90 €) und 0,75 l (27,50 €)
Ottella Le Creete Lugana
trocken | San Benedetto, Italien
exotischer Geruch von reifen Birnen, Zitrone,
Grapefruit, Ananas und Blüten
0,2 l (9,90 €) und 0,75 l (34,50 €)
Tageskarte
Ottella Le Creete Lugana
trocken | San Benedetto, Italien
exotischer Geruch von reifen Birnen, Zitrone,
Grapefruit, Ananas und Blüten
0,2 l (9,90 €) und 0,75 l (34,50 €)
Rotwein
Platzhirsch
trocken | Weingut Hirschhof, Rheinhessen aus hochreifen Rotweintrauben, im neuen Barriquefass gereift
0,2 l (9,90 €) und 0,75 l (34,50 €)
Tageskarte
Platzhirsch
trocken | Weingut Hirschhof, Rheinhessen aus hochreifen Rotweintrauben, im neuen Barriquefass gereift
0,2 l (9,90 €) und 0,75 l (34,50 €)
Regent
trocken | Winzer Meissen, Sachsen
harmonischer Rotwein mit Aromen von dunklen
Waldbeeren und einem Hauch Vanille
0,2 l (8,50 €) und 0,75 l (29,50 €)
Tageskarte
Regent
trocken | Winzer Meissen, Sachsen
harmonischer Rotwein mit Aromen von dunklen
Waldbeeren und einem Hauch Vanille
0,2 l (8,50 €) und 0,75 l (29,50 €)
Roséwein
Sophie Helene
trocken | Weingut Hammel, Pfalz
feine Aromen von Brombeeren, Heidelbeere und Cassis
0,2 l (7,90 €) und 0,75 l (28,00 €)
Tageskarte
Sophie Helene
trocken | Weingut Hammel, Pfalz
feine Aromen von Brombeeren, Heidelbeere und Cassis
0,2 l (7,90 €) und 0,75 l (28,00 €)
